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アジ・メバル・ハタンポを干す・アジ・メバル・ハタンポの一夜干し

釣った70匹のアジのうち30匹とメバルとハタンポを干物にする。

アジは開きに、メバルはズボ抜きして隠し包丁で、ハタンポは・・・小さいのでまあ適当に。
そして年末に作った漬け汁の残りに1時間ほど漬けて干す。
ニンニクの香りがいい感じ。

アジ・メバルの干物作成中:2007/1/7

釣具店で買った干し網をほんとに有効活用してるなぁと思う。

昨夜干して、今日の昼過ぎに取り入れ。

アジ・メバルの干物:2007/1/7

天気悪くなるとか言ってたけど晴れてたようなので、冬にしては結構早く出来上がったかな。

メバルの干物は初めて作ったけどどんな味かな。
食べるときが楽しみだ。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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