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カマス・ニシンを干す・カマス・ニシンの一夜干し

捌いたカマス・ニシンを前回作ったニンニク漬け汁に漬ける。
2週間ほど経ってるのでかなりのニンニク臭(^^;
ニンニク好きにはたまりません(笑)

1時間ほど漬けて干す。

ニシンの干物は初めてだな。
どんな風にできあがるか楽しみだ。


午前中に干したカマスを日付が変わる頃に取り入れる。
干し時間は12時間。

カマスは毎度のことながらいい感じ。

カマスの干物:2006/11/21

ニシンは初めて干したけどまあいい感じ。

ニシンの干物:2006/11/21

時間も時間なのでラップにくるんで冷凍庫へ。
食べるのは嫁の献立次第。

そういえば今までに食べたニシンっておそばに乗ってるのしかないかも。
あれも一応干物になるのかな?

それにしても寒くなってきたから干しあがるのにもだいぶ時間がかかるようになってきたなぁ。

テーマ : お料理
ジャンル : 趣味・実用

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