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カマスの干物

捌いたカマスを干物にする。

水2Lに塩35g、しょうゆ・みりん・酒をそれぞれ大さじ7混ぜた漬け汁に漬け込む。

カマスの干物(作成中):2013/8/23

15匹もいるので鍋を使った(^^;

2時間くらい漬けた後、夕方から干す。

カマスの干物(作成中):2013/8/23

夜取り入れ。
なかなかいい感じ。

カマスの干物:2013/8/23

早速食べたけど、やっぱりカマスの干物は最高だね。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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