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カマスを干す・カマスの一夜干し

実は昨日サゴシを買ったときに、4匹298円のカマス(頭とハラワタ落とし済み)が半額になってたので干物にしようと購入してた。
先日もカマスを買ったけど、まっいっか(笑)

カマス(購入):2006/10/30

帰って腹開きにして漬け汁に1時間ほど漬けて干す。
カマスの干物はおいしいので楽しみだ。

そして一晩干したカマスを取り入れる。
干し時間は約12時間。
だんだん涼しくなってきてるので干す時間もかかるようになってきた。

できあがった一夜干しを焼く。
味は当然美味。

カマスの干物、最高!!

テーマ : お料理
ジャンル : 趣味・実用

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