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イカナゴの釜茹で・釘煮

先日作った釘煮を食べ切ったので、今季2回目のイカナゴ購入。
前回よりも大きくなってるし、安くなってる(980円/kg)。

今回は4分の1を釜茹でに、残りを釘煮にする。

まずは釜茹で。

塩水で茹でるだけ。

イカナゴの釜ゆで(作成中):2012/3/20

カンタンだけど、めっちゃおいしい。
これをごはんにかけると止まらなくなる。
難点は保存がきかないことかな。

次は釘煮。

4分の1を釜茹でに使ったので、調味料も全て前回の4分の3。
ただ、今回はニンニク1片のスライスを加えてみた。

イカナゴの釘煮(作成中):2012/3/20

イカナゴの釘煮(作成中):2012/3/20

イカナゴの釘煮(作成中):2012/3/20

そして完成。
今回もこどもが食べ尽くしてしまうのかな?

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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