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カレイを干す・カレイの干物

嫁が里帰りしているので土日と訪ねる予定。
せっかくなので手土産に手製の干物を持っていこうと思い、スーパーでカレイを購入。
数が多かったのと安かったのとで今回は頭とハラワタを落としてあるものにした。

スーパーではタチウオが頭から尾まで丸々1匹で1,980円、ツバス2匹で338円といったちょっと目新しい物もあって見てて楽しかった。
嫁がいたらツバスは間違いなく即購入だったんだけどなぁ。

漬け汁は7/26に作ったものが冷蔵庫に残っていた。
大丈夫かな?とは思いつつも1時間程漬けてから干す。
そして4時間程で取り入れて冷凍庫へ。

カレイの干物:2006/09/08

明日はアイスノンで冷やしながら持って行く予定。
喜んでもらえるといいのだが。

テーマ : お料理
ジャンル : 趣味・実用

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