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ハモの湯引き

スーパーへお買い物。

今週もハモが安く売られてた。
おいしいし旬だし先週に引き続いて今日も購入。

あと50cmはありそうなチヌや40cmクラスのコチが売られてたけど買わず。
なんで買わなかったのだろうと後で後悔(TT

帰って湯引きの準備。

ハモ:2011/7/9

ハモをトレーから取って見てみると、今回の骨切りした人めっちゃ下手。
だから安かったのか。
とは言っても自分でやるよりはうまいんだけど(^^;

文句はさておき、ハモを適度な大きさに切る。
いつもは出刃包丁を使うけど、今日はキッチン挟みを使ってみた。
うーん、出刃の方が使いやすいかな。

最後にお湯にくぐらせて完成。

ハモの湯引き:2011/7/9

酢味噌をつけて食べる。

こどももパクパク食べるし、骨切りするくらい小骨が多いからカルシウムも摂取できていい感じ。

テーマ : 料理日記
ジャンル : グルメ

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