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アサリのバター炒め

いつもの買い出しに行くと、アサリが見切り商品で20%オフで売られてた。
先々週に買った気がするけど、好きなものは食べたくなるのでまた購入する。

先々週は嫁が調理したけど、今回は自分で料理してみる。

まずは砂出し。

アサリ(砂出し中):2011/6/18

砂出しに使う塩水は3%食塩水。
簡単に言うと、水1Lに対して塩30g。

それに2時間ほど漬けた後、真水に30分ほど移し替える。
こうすることで、アサリが塩辛くなくなるのだそうで。

そしてバター炒め。

アサリのバター炒め(作成中):2011/6/18

バターひとかけらにアサリを入れて、フタをして炒める。
アサリはすぐに開くので、溶けたバターがあるうちに火を止めて、ネギを振り掛けてお皿に盛る。

アサリのバター炒め:2011/6/18

バター炒めってもっと手間がかかるのかと思ってたけど以外と簡単だった。
こんなもんならアサリが安いときはいっぱい作ろうかな。

テーマ : 料理日記
ジャンル : グルメ

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