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ハモの湯引き

2日連続の大雨で客が少なかったからか、スーパーに行くと見切り商品が多かった。
その中に普段はちょっと1食分にしてはどうかなって思ってたハモが半額(350円/匹)になっていた。
せっかくの機会なので購入する。

ハモ(購入):2011/5/29

今回のハモは調理済みで骨切りしなくていいから楽チン。

さて湯引き。

適当なサイズに切ったハモを沸騰した水にくぐらせて、氷水できゅっとシメる。
終わり(^^;

ハモの湯引き:2011/5/29

これを酢味噌でいただく。

おいし~い。

ハモを切ってたときに思ったけど、この魚もさつま揚げにしたらおいしいかも。
でも高級品だな(笑)

テーマ : 料理日記
ジャンル : グルメ

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