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シイラのさつま揚げ

買ってきたシイラの切り身でさつま揚げを作る。

##### 分量 #####
・シイラ
身200gあたり
・塩 4g
・砂糖 8g
・片栗粉 8g
・水 小1(片栗粉を溶く用)
・ニンジン、ニラ、ニンニク、キクラゲ 適量


シイラ(買ったのは9切れ。ちなみに1切れ100円)。

シイラの切り身(購入):2011/5/2

これをミニチョッパーですり身にする。

さつま揚げ(作成中):2011/5/2

いい加減しっかりしたフードプロセッサが欲しいかも。

続いて塩、砂糖、水に溶いた片栗粉を混ぜた後、野菜類を入れる。

さつま揚げ(作成中):2011/5/2

そしてさつま揚げの形に整える。

さつま揚げ(作成中):2011/5/2

揚げる。

さつま揚げ(作成中):2011/5/2

完成。

さつま揚げ:2011/5/3

早速味見する。
イシモチのさつま揚げと比べるとちょっと固い。
個人的にさつま揚げの材料としては最高級素材と思ってるイシモチと比べたら全てが何かしらイケてなくなるけど(^^;

とは言いつつイシモチのさつま揚げ食べたいなぁ。

テーマ : 料理日記
ジャンル : グルメ

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