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サバを捌く

なんかタイトルがダジャレっぽくなってしまったけど・・・

今日は平日だけど休みの日だったので嫁から食材の買出しを頼まれてた。
お駄賃という訳ではないけど、晩ごはん用に好きな魚買ってきてもいいよってことでスーパーの鮮魚コーナーで物色。
ここのスーパーって毎日いろんな魚が入荷されてて見てるだけでも飽きない。
嫁と一緒に買い物行くのは苦痛だけど、ここのスーパーだけは一緒に着いて行く(笑)

今日並んでたうちで覚えてるのは・・・
メバル、ガシラ、ホウボウ、ヒラメ、サヨリ、アジ、ヒラアジ、チャリコ、ウオゼ、サバ、アイナメ、オコゼ、カワハギ、ウマヅラ、あとは軟体動物系。

もちろん他に切り身のように調理済みの魚もあったけど、自分で捌きたいので1匹丸々で売ってる魚から選ぶ。

ガシラやメバルに惹かれたけど、今年の初釣りで釣れなかったのでここで買うと負けた気分になるからパス。
オコゼやホウボウはちょっと高い。
と考えてると丸々太ったサバと目が合う。
安いしいいやってことで購入決定。
調理しますってシールが貼ってるけどもちろん自分で調理するのでそのままレジへ。

帰って3枚に下ろす。
サバは身が柔らかいから手早く下ろす。

適度な大きさに捌いてとりあえず冷蔵庫へ。
何気なく冷凍庫を見てみると、冷凍してあるサバの切り身を発見・・・
し、しまった。。。
嫁さんごめんなさい。
しばらくサバづくしで我慢します。。。

テーマ : お料理
ジャンル : 趣味・実用

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