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イシモチのさつま揚げ

捌いたイシモチでさつま揚げを作る。

三枚におろしたイシモチをある程度小さく切ってからフードプロセッサ(ミニチョッパー)にかける。

身の重さを量るとだいたい250gだったので、塩5g・砂糖10g・水小さじ2に溶いた片栗粉10gを混ぜ合わせて、再度フードプロセッサ(ミニチョッパー)にかける。

さつま揚げ(作成中):2010/5/4

今回の具材はタマネギ、ニンジン、ニラ、ニンニク。
これらをみじん切りにして混ぜ合わせる。

さつま揚げ(作成中):2010/5/5

いつもより少し小さめに形作る。

さつま揚げ(作成中):2010/5/5

揚げる。

さつま揚げ(作成中):2010/5/5

完成。

さつま揚げ:2010/5/5

揚げてるときにできた破片をつまみ食い。
めちゃうま(^^)

やっぱりさつま揚げはイシモチだな。

食べてくれた嫁の友人たちも絶賛でした。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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