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ツバス・スズキを捌く

久しぶりにスーパーへ買い出しに行く。
今日はツバスと、スズキ(と書いてるけどセイゴとハネの境目くらい)が売られてたのでそれぞれ1匹ずつ購入する。
ちなみにツバス298円/匹、スズキ480円/匹。

帰宅後捌く。

まずはツバスから。

ツバス(購入):2010/4/29

YouTubeで見た若ブリの捌き方を試してみる。

おー、めっちゃキレイにハラワタが取れる。
ちょっと感動。

これは嫁の希望通り三枚におろす。

ツバスの三枚おろし:2010/4/29

捌いてる途中に脳天や中落ちを刺身で食べる。

続いてスズキ。

スズキ(購入):2010/4/29

シメてある。

これは二枚おろしを希望してたのでそうする。

スズキの二枚おろし:2010/4/29

二枚おろしだと刺身で食べれない(^^;

捌き終わった後、家にある包丁を全部研いで終了。

ずっとスズキ釣りたいって言ってるけど今年はどうかなぁ。

テーマ : お料理
ジャンル : 趣味・実用

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