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アジを捌く

今日は嫁一人で買い物に行き、「アジ4匹買ってきたから捌いてね」と。

ということで捌き開始。

まずは小さい2匹。

アジ(購入):2010/1/30

アップ。

アジアップ:2010/1/30

小さいとは言っても30cm弱。
立派な大アジ。

嫁のリクエストは塩焼き用なので、ウロコを取ってハラワタを出しただけで終了。

次の2匹。

アジ(購入):2010/1/30

今度は30cmオーバーしている。
ちなみにさっきの2匹は149円/匹、この2匹は150円/匹。

次のリクエストは三枚おろしなので、ゼイゴとウロコを取って頭を落とし、ハラワタを取り出す。
そして三枚におろす。

アジ三枚おろし:2010/1/30

アジを捌くと豆アジの南蛮漬けが食べたくなるなぁ。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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