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ヒラメ・サバ・マナガツオを捌く(おまけでアカエイ)

いつもの買い出し。
今回はヒラメ580円、サバ298円、マナガツオ780円といつもと違う毛色の魚を購入する。
あと切り身でアカエイと。

帰宅後捌く。

まずはヒラメ。

ヒラメ(購入):2009/11/29

アップ。

ヒラメアップ:2009/11/29

人生2度目の五枚おろし。

ヒラメの五枚おろし:2009/11/29

なかなかうまく捌けた・・・と思う。
これはづけ丼にする。

次はサバ。

サバ(購入):2009/11/29

アップを撮り忘れた。

これは二枚におろす。

サバの二枚おろし:2009/11/29

最後にマナガツオ。

マナガツオ(購入):2009/11/29

アップ。

マナガツオアップ:2009/11/29

前回は五枚におろしたけど、教科書に載ってた通り二枚おろしにする。

骨が柔らかいから難しい。
ちょっと失敗してしまった・・・○| ̄|_

マナガツオの二枚おろし:2009/11/29

オマケでアカエイ。
珍しいので買ってみた。

アカエイ(購入):2009/11/29

嫁の手で煮付けとから揚げになったけど、煮付けの方がおいしかったな。
から揚げは油がはねまくりたいへんそうだった。

今回はヒラメやマナガツオのようないつもと違うのを捌いて楽しかったなー。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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