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ツバス・カレイ・アジを捌く

昨日寂しい釣果だったしいつも通りの買い物。

前日テレビの「釣りロマンを求めて」でヒラメを見たからか、子供が店先で「ヒラメ!ヒラメ!」と連呼する(^^;

ってなこともあり、ここ最近恒例のツバスと、子供の期待に沿ってヒラメ・・・ではなくカレイをそれぞれ1匹ずつとアジ4匹を購入する。

帰って捌く。

まずはツバス。

ツバス(購入):2009/11/22

アップ。

ツバスアップ:2009/11/22

これはいつもと同じく三枚おろし。
中落ち肉は刺身でいただく。

ツバスの三枚おろし:2009/11/22

次はカレイ。
よく見ると締めてある。

カレイ(購入):2009/11/22

アップ

カレイアップ:2009/11/22

これは五枚おろしといきたいところだけど、嫁の希望通りハラワタを取るだけにする。

最後にアジ。

アジ(購入):2009/11/22

アップ

アジアップ:2009/11/22

アジフライと塩焼きがしたいというので二枚おろしにする。

アジの三枚おろし:2009/11/22

今回マナガツオも売ってたけど久しぶりに捌いてみたかったなぁ。
ちょっと高いけど。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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