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サンマ・ニジマスを干す・サンマ・ニジマスの一夜干し

捌いたサンマとニジマスを漬け汁へ。

漬け汁はいつもの黄金比(水1L、塩小7、しょうゆ・みりん・酒それぞれ大3)で作る。

2時間ほど漬けこんで、干し網で干す。

サンマの干物作成中:2009/6/26

ニジマスの干物作成中:2009/6/26

そして翌朝取り入れ。

サンマ・ニジマスの干物:2009/6/27

なかなかいい感じ。
食べるのが楽しみだ。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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