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ツバス・サゴシを捌く

今週の食材を求めてスーパーへ。

鮮魚コーナーには1匹モノがいくつか。
その中からツバス298円とサゴシ250円を購入する。

そして捌く。

まずはツバス。

ツバス(購入):2008/10/13

教科書は見ずに捌く。

包丁でウロコを取って頭を落とし、お腹を割いてハラワタを取る。
後はお腹を洗って二枚におろす。

次はサゴシ。

サゴシ(購入):2008/10/13

サゴシはウロコがないのでその手間を除いくと後はツバスと同じ。
同様に二枚におろす。

ツバスやサゴシを釣りたいと毎回思ってるけどダメだなぁ。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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