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アジを捌く

仕事から帰宅すると、嫁が「捌いてほしい魚があるねん」と。
見てみると・・・アジ。

アジ(購入):2008/8/13

ということで早速捌く。
頭とお腹を出しといてということなのでパパっと。

ウロコを取って頭を落とし、お腹を割いてハラワタを取り出す。
後はお腹を洗って終了。

捌いた3匹のうち2匹はタマゴを持ってたのでしょうゆ漬けにする。
しょうゆ漬けについては別項にて。

買った魚を捌くのは久しぶりだなぁ。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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