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スルメイカを捌く

嫁と子供らの散歩がてらにスーパーへ。
捌きたいのがあるかなと探しているとスルメイカが198円なのを発見。
塩辛を作ることに決定。

スルメイカ(購入):2007/5/1

まずは水でよく洗い、足をしごいて吸盤の固いのを取る。
続いて目の上あたりを持ってハラワタを抜き取る。
ハラワタは塩辛用に残す。
塩辛については別項にて。

後は目の部分を切り落としてクチバシを取り、胴体の部分を開いて内側もよく洗い、適当な大きさに切る。

スルメイカ:2007/5/1

イカを捌くのは久しぶりだったから教科書を見ながらになってしまった。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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