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イワシの真子と白子

捌いたイワシから取り出した真子と白子

イワシの真子と白子:2012/2/25

これを、みりん、しょうゆ、酒を同じ分量混ぜた中に漬け込む。

イワシの真子と白子漬け中:2012/2/25

そしてグリルで焼く。

できあがり。

イワシの真子と白子焼き:2012/2/25

これがまた珍味で、ごはんに混ぜると美味しい。
なかなか食べられるものでもないし、魚を捌く人の特権だね。
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テーマ : 料理日記
ジャンル : グルメ

イワシを捌く

昨日嫁がイワシを買ってたようで、賞味期限が今日までだから捌いてねとお願いされた。
何かのレシピに載っていたしぐれ煮ってのを作りたいらしい。

という訳で捌く。

イワシ(購入):2012/2/25

アップ。

イワシ(アップ):2012/2/25

頭とお腹を取るだけ。
カンタンっとおもいきや、イワシから真子と白子が出てきた。

これは珍味なので丁寧に取り出す。
真子と白子は別項にて。

肝心のイワシは全部並べて嫁にバトンタッチ。

イワシ:2012/2/25

イワシを捌いたのは結構久しぶりだな。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

アカガレイ・アジを捌く

買い物に出かけた嫁がアカガレイ(1尾)とアジ(3尾)を買ってきた。

アカガレイはお腹出すだけで、アジは三枚におろしてねとの指令。

ということで、捌き始める。

まずはアカガレイ。
2週連続だ(^^;

アカガレイ(購入):2012/2/19

アップ。

アカガレイ(アップ):2012/2/19

タマゴの袋とキモを破らないように丁寧にハラワタを取る。
アカガレイはこれで完了。

次はアジ。

アジ(購入):2012/2/19

アップ。

アジ(アップ):2012/2/19

3尾とも嫁の望み通り三枚におろす。

アジの三枚おろし:2012/2/19

スプーンでこそぎ取った中落ち肉はしょうゆでつまみ食い。
捌く人の特権(^^;

魚を捌くと釣りに行きたくなる。
だけど今月は時間取れなくてムリっぽいな。
来月は行ける・・・かな?

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

アカガレイを捌く

2月14日はバレンタインデー。
自分は甘いものが苦手なので、嫁にはチョコじゃなく魚がいいと伝えてた。
すると、買い物から戻ってくるとアカガレイを買ってきてくれた。

アカガレイ(購入):2012/2/13

アップ。

アカガレイ(アップ):2012/2/13

捌こう捌こうと思いつつうたた寝をしてしまい、起きたら夜中の1時。
そこから捌き始める。

と言っても、ウロコを取ってお腹を出して終わり。

結果的にバレンタイン当日のプレゼントになった(笑)

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

須磨海浜水族園

幼稚園が行事の代休だったので家族でどこかに出かけようと話すると、こどもが「水族館に行きたい」と言うので、嫁こどもが行ったことのない須磨の水族園に出かけることにする。

サメが見たいとはしゃぐこどもを大水槽が迎えてくれる。

そして次々とこどもが見て行き、じっくり見たい大人がせかされる(笑)

神戸海浜水族園:2012/2/13

個人的には水中トンネルが面白かったかな。
あとリーフィーシードラゴンに釘付け。

神戸海浜水族園:2012/2/13

ホンソメワケベラのお掃除シーンも見たかったけど、披露してくれなかったのは残念だった。
クエが1尾だけだし、水も澄んでるから寄生虫を食べつくしてしまったのだろうか(^^;

結局こどもはイルカのショーがいちばん楽しかったみたい。

神戸海浜水族園:2012/2/13

雨じゃなければもっとよかったかな。

あと、クラゲはどこの水族館でも展示されている気がするけどなんでだろ?
飼いやすいのかな?

神戸海浜水族園:2012/2/13

テーマ : 水族館・動物園・美術館・博物館など
ジャンル : 地域情報

たこ焼き

いつもの買い物をしていると、こどもがたこ焼き食べたいと言い出した。
その場で嫁に電話してOKが出たので具材を買って帰る。

タコ:2012/2/5

大人用のタコは大きめに、子ども用は小さめに切り、いつもと同じようにニンジン、ニンニク、ニラ、キクラゲをミニチョッパーできざみ、タネを作る。

そしてたこ焼き器で焼く。

たこ焼き:2012/2/5

たこ焼きウマー(^^

前回のたこ焼きは1か月前か~。
ちょっと間隔短かったかも。

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