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アジを干す・アジの一夜干し

捌いたアジを干物にする。

比較的大きなアジを開いて前回作った漬け汁に漬け、干し網で干す。

アジの干物作成中:2008/6/27

翌日取り入れる。

いつもながらいい感じに完成v。
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

キスのタマゴのしょうゆ漬け

キスのお腹から出てきたタマゴをしょう油と酒とミリンを同じ分量だけ混ぜたものに漬け込む。

キスの卵のしょうゆ漬け作成中:2008/6/27

うん、おいしい。

ちょっと小さいのが難点だけど、ごはんにあうね。

テーマ : お料理
ジャンル : 趣味・実用

うを日記(2008年7回目:和歌山マリーナシティ大波止)

今日は会社の同期との釣行。
和歌山方面でキスがあがっているとの情報があったので、本命キスにボウズにならないよう保険でアジも釣れている和歌山マリーナシティへ。
いつもは海釣り公園だったけど、今回は大波止初挑戦。

朝同期を迎えに行き(1時間ほど寝坊した(^-^;)、途中でエサと仕掛けと投げ竿を調達して現地に8時半に到着。

和歌山マリーナシティ大波止:2008/6/27

平日だからかあんまり混んでない。
あとゴミが散乱してる。
同じ釣り人としてこれはダメだな。

適当に場所を確保してさあ釣り開始。

早速新調した竿で投げてみる。
今まではサビキ竿で投げてたけど、安物でも投げ竿の方が投げやすいね。
これはしばらく放っておく。

そしてサビキ。
エサなしで落としてみても寄ってくる気配がない。
アジがいないのか不安になったけど、エサを撒くと寄ってきた。
今回も入れ食い(^^)
ただ海面が低く、リールを巻いてる間にボロボロ落ちていく。

合間合間で投げを確認。
ゆる~くリールを巻いてるとコツンコツンという感触が!
期待して上げると本命のキス!
でも2匹連続でヒットした後釣れなくなる。
しばらく放っておいても、そのままエサが返ってくるか、毛虫みたいなのがついてくるかのどっちか。
あっ、一回だけめっちゃ小さなハゼがついてきた。

ハゼ(和歌山マリーナシティ大波止:2008/6/27)

でもちっちゃかったのでリリース。
巻きあげてるときに後ろからハネが追ってたけど気付かず上げてしまったよ。
残念。

途中何時かイワシの大群が通り過ぎたけど何故か針にはかからず。

結局本命のキスがちょびっととアジ大漁と同期がサバ1匹でした。
あと釣ったアジを泳がしていたけど、スズキやヒラメには化けませんでした(笑)

キス(16cm:和歌山マリーナシティ大波止:2008/6/27)
キス

帰宅後捌く。

アジは現地で頭とハラワタを取っておいたので家では洗うだけ。
やや大きめのを干物用に開く。
干物については別項にて。

キスはウロコと頭とハラワタを取って開く。
2匹だけなので超楽チン。

1匹はタマゴ持ちだった。
タマゴについては別項にて。

今回は本命のキスが釣れるには釣れたけど2匹だけだったので、次回はもっとキスの数釣りがしたいな。

<INFO>
DATE: 2008/6/27
TIME: 8:30 - 13:30
PLACE: 和歌山マリーナシティ大波止
TACKLE: サビキ、投げ、ウキ釣り
BAIT: アミエビ、アオイソメ
TIDE: 小潮
WEATHER: 晴れ
CATCH: アジ231匹(数えてなかったので、自分で釣った分は4割の92匹にしておこう)、キス2匹

テーマ : 釣り
ジャンル : 趣味・実用

サンマを干す・サンマの一夜干し

捌いたサンマを漬け汁に漬ける。

サンマの干物作成中:2008/6/20

漬け汁は前回使い切ったので新しく作る。

水 1.5L
塩 35g
しょう油・ミリン・酒 大サジ3
ニンニクスライス 適量
スピリタス 適量

5時間くらい漬けてから干し網で干す。

翌日取り入れ。

サンマの干物:2008/6/21

ちょっと塩辛かったかな。
今回の漬け汁にはあんまり長い時間漬け込まないようにしよう。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

サンマを捌く

諸事情により午後から休みをもらったのでスーパーへ魚を見に行く。
イマイチ心ときめくものがない。

でもせっかく来たのに手ぶらで帰るのもなんなので、サンマ5匹を買って帰る。

サンマ(購入):2008/6/20

帰って捌く。

1匹は子供用にハラワタを取るだけ、残り4匹は干物用に背開きにする。

ハラワタ取るだけのものはお尻から包丁を入れてお腹を開き中を取る。
楽勝。

干物分は背中から開いていき、ハラワタを取って水で洗う。
そして漬け汁へ。
干物については別項にて。

去年の秋に神戸でサンマが入れ食いだったらしいけど、今年もそうなるかなぁ?
今年はサンマも釣ってみたいな。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

アジを干す・アジの一夜干し

捌いたアジ干し網で干物にする。

以前作った漬け汁も今回で使い切り。
ニンニクの香りがいちだんと(^^;

翌朝取り入れる。

なかなかいい感じに仕上がったかな。
食べるのが楽しみです

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

うを日記(2008年6回目:田ノ浦漁港)

今日は学生時代の友達との釣行。
ときどき飲んだりはしてたけど、釣りに行くのは久しぶり。
1年半ぶりか~。

朝迎えに来てもらって、アジが爆釣という和歌山田ノ浦漁港へ。
途中の釣具店でエサを購入し現地へ。

回りを見回してみると入れ食いの模様。
エサに群がるアジも見えたし、場所はどこでもいいかと空いてるところに陣取って釣り開始。

田ノ浦漁港:2008/6/7

今日の目的は豆アジの数釣りなので、いつも使う竿よりやや軽目のものにして、5号のサビキ針をセットして投入。
エサなしでも鈴なりに釣れる(^^;
しばらくエサなしで釣ってたけど、せっかくエサ買ったのでエサも撒く。
タブル・トリプル・クワッドも当たり前で何しても釣れる。
底にも落とせないくらい。

田ノ浦漁港:2008/6/7

少し大きなアジもいるかなと思って9号でアオイソメをつけて飛ばしサビキも投入する。
しかし豆アジしかいないのか、こちらには全くアタリなし。
しばらく放っておくと根ガカリしたようでそのままロスト。
傷ついてたのか道糸から切れたのでウキも一緒に(TT

その後、ブラクリで際を狙ってみるとガシラ(推測&&期待)っぽいアタリが!
でも根に潜られたのか根ガカリしたのか2回も仕掛けをロスト。

結局この後もひたすらアジを釣って納竿にする。
ちなみに今日アジ以外で見た魚はスズメダイが1匹と、友人が投げで釣ったキス1匹だけだった。


帰って捌く。

頭とハラワタを取る。
ほんのちょっとだけど大きなのは開いて干物にする。
干物については別項にて。

この後もひたすら捌く。
延々と捌く。
3時間くらいかけてようやく終了。

アジ(田ノ浦漁港:2008/6/7)

写真のような山盛りのアジが他に3皿(^^;

久しぶりの爆釣で楽しかった。
嫁の作った南蛮漬けもおいしかったし言うことなしです。

次はどこ行こうかなー。

<INFO>
DATE: 2008/6/7
TIME: 8:30 - 14:00
PLACE: 田ノ浦漁港
TACKLE: サビキ、ブラクリ
BAIT: アミエビ、アオイソメ
TIDE: 中潮
WEATHER: 曇り
CATCH: アジ342匹

テーマ : 釣り
ジャンル : 趣味・実用

イシモチのさつま揚げ

捌いたイシモチをさつま揚げにする。

まずは三枚におろした身をフードプロセッサ(ミニチョッパー)ですり身にする。

イシモチのさつま揚げ作成中:2008/6/2

頃合いを見て塩5g、砂糖10g、片栗粉10gを追加する(塩はもうちょっと少なくてもよかったかも)。

それにニンジン、ゴボウ、タケノコ、シイタケ、タマネギを適量加えて適当な大きさにまとめる。

イシモチのさつま揚げ作成中:2008/6/2

イシモチのさつま揚げ作成中:2008/6/2

そして揚げる。

完成。

イシモチのさつま揚げ:2008/6/2

早速食べる。
ちょっと塩味きき気味だったけどおいしい。
子供たちもさつま揚げを初体験。
かぶりついてた(笑)

イシモチはさつま揚げにぴったりの魚だね。

テーマ : お料理
ジャンル : 趣味・実用

イシモチを捌く

嫁に魚買ってこようか?と聞いてみると、いいよって返事をもらったので、スーパーへ足を伸ばしてみる。

並んでた中からイシモチ(調理済み)と、タラとシイラの切り身を購入。
タラとシイラは切り身なので特に捌くことはないけど、イシモチはさつま揚げの予定なので三枚おろしにする。

イシモチ(購入):2008/6/2

調理済みなので、頭を落として三枚におろして皮をはぐ。
さつま揚げは別項にて。

先週に続いてイシモチ。
イシモチっておいしいから釣りたいんだけど、波止からでも釣れるのかな?

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

キャリーカートを買う

釣行のときは道具類をバッカンに入れてるのだけれど、それとクーラーボックスと竿を持っての移動となると、駐車場と釣り場が遠いときとか結構ツライときがある。

ということでホームセンターで手頃なのを購入。


これで移動が楽になるかな?

テーマ : 釣り
ジャンル : 趣味・実用

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